← მთავარ გვერდზე

ხვანჭკარის მიკროზონა

ხვანჭკარისთვის ყურძენი მხოლოდ განსაზღვრული მიკროზონიდან შეიძლება იყოს — რაჭაში, ამბროლაურის გარშემო, მდინარე რიონის ორივე ნაპირზე. ეს მთელი რაჭა არ არის. ოფიციალური სპეციფიკაცია 30 სოფელს ასახელებს; სადმელი, სადაც Qovalley მზადდება, მათ შორისაა.

მიკროზონა დაცულია

ხვანჭკარა საქართველოს იმ იშვიათ ღვინოებს განეკუთვნება, რომლებსაც დაცული სახელწოდება აქვს. მოსავლის აღების დროს სახელმწიფო მის ავთენტურობას აკონტროლებს.

საგუშაგოები გზებზე. რთველის დროს მიკროზონის შესასვლელებთან საკონტროლო საგუშაგოებია (პრესის ცნობით — პოლიციელებით დაკომპლექტებული), რომ სხვა რაიონების ყურძენი ხვანჭკარაში არ მოხვდეს.

ამპელოგრაფები მიმღებ პუნქტებში. ყურძნის სპეციალისტები ამოწმებენ, რომ მიიღება მხოლოდ მიკროზონაში მოწეული ალექსანდროული და მუჯურეთული.

რეგისტრირებული სპეციფიკაცია. „ხვანჭკარა“ უნდა შეესაბამებოდეს სახელწოდების რეგისტრაციის სპეციფიკაციას: ჯიშები, მიკროზონა, შაქარი, სიმაგრე.

ეს აღწერს მთელ მიკროზონას და არა მხოლოდ Qovalley-ს. წყაროები — ეროვნული ღვინის სააგენტო, Eurasianet, DFWatch (2025).

კლდეებით შემოსილი ხეობა

ხვანჭკარის მიკროზონა რაჭაში, მდინარე რიონის ფერდობებზეა. სპეციფიკაცია მას აღწერს, როგორც კლდეებით გარშემორტყმულ ღრმულს: ქვა და ფერდობები დღისით სითბოს იკრებს, ღამით კი გრილდება, ამიტომ ყურძენი ნელა მწიფდება.

კითხვები და პასუხები

წყაროები

• ღვინის ეროვნული სააგენტო — დაცული სახელწოდებები
• „ხვანჭკარას“ სპეციფიკაცია (ოფიციალური დოკუმენტი)
• სააგენტოს ინფორმაცია მოსავლის კონტროლზე (2025)

სხვა კითხვები

• როგორ გავარჩიოთ ნამდვილი ხვანჭკარა
• რა არის პარტიის ნომერი?