← მთავარ გვერდზე

როგორ გავარჩიოთ ნამდვილი ხვანჭკარა

ხვანჭკარა საქართველოს იმ იშვიათ ღვინოებს განეკუთვნება, რომლებსაც დაცული სახელწოდება აქვს. მოსავლის აღების დროს სახელმწიფო მის ავთენტურობას აკონტროლებს.

რას მოითხოვს სახელწოდება

ხვანჭკარა მზადდება მხოლოდ ორი ძველი რაჭული ჯიშისგან — ალექსანდროულისა და მუჯურეთულისგან. სხვა ჯიშის გამოყენება აკრძალულია, ყურძენი კი უნდა იზრდებოდეს ხვანჭკარის მიკროზონაში. სადმელი ამ მიკროზონის ოფიციალურ სიაშია.

ყურძენი უნდა გაიზარდოს და ღვინო უნდა დაყენდეს მიკროზონის შიგნით; ჩამოსხმა შეიძლება საქართველოს ნებისმიერ ადგილას. კონტროლს ღვინის ეროვნული სააგენტო ახორციელებს.

„ხვანჭკარა“ უნდა შეესაბამებოდეს სახელწოდების რეგისტრაციის სპეციფიკაციას: ჯიშები, მიკროზონა, შაქარი, სიმაგრე.

სად შეამოწმოთ

სახელწოდების ოფიციალური დოკუმენტები და მოსავლის წესები გამოქვეყნებულია საქართველოს ღვინის ეროვნული სააგენტოს მიერ.

კითხვები და პასუხები

წყაროები

• ღვინის ეროვნული სააგენტო — დაცული სახელწოდებები
• „ხვანჭკარას“ სპეციფიკაცია (ოფიციალური დოკუმენტი)
• სააგენტოს ინფორმაცია მოსავლის კონტროლზე (2025)

სხვა კითხვები

• ხვანჭკარის მიკროზონა
• რა არის პარტიის ნომერი?